おはようございます。

本日は、この魚、紹介しまーす。

写真の

上が「エビスシイラ」、下が「シイラ」

地元では、「エビスシイラ」を「コノシロマン」とも言われております。

第2弾!!

「シイラ」のさばき方をご紹介します。

ウロコをはぎます（金たわし）	頭を落とします	内臓を取り出します

きれいに洗い流します	三枚におろしていきます	しっぽに切れ目を入れます

切れ目をもち、おろしていきます	3枚おろしにします	3枚おろしの出来上がり!!

「二江市場」にて

「漁協レストラン」よりフライにして提供しております。

「シイラ」は加工にしたほうがおいしい魚になります。

煮つけ・フライなどなど。

みなさまのお越しをお待ちしております。